Рак пищевода – это заболевание,  при котором злокачественные (раковые) клетки формируются в тканях пищевода.
Пищевод – это полый орган, мышечная трубка, с помощью которой пища и жидкость перемещается из глотки в желудок. Стенка пищевода состоит из нескольких слоев, включая слизистую оболочку, мышечные и соединительные ткани.  Рак пищевода начинается с внутренней оболочки и по мере роста распространяется кнаружи сквозь другие слои.
Две наиболее распространенные формы рака пищевода – это плоскоклеточный  рак и аденокарцинома.